सावरकुंडला की बेटियों का कमाल: पढ़ाई के साथ शुरू किया ‘ऑर्गेनिक स्टार्टअप’, ₹20 में शुद्ध-सात्विक आहार

अमरेली (सावरकुंडला): आज के प्रतिस्पर्धी और तेज़ रफ्तार दौर में जहाँ युवा पीढ़ी अक्सर किताबों तक सीमित रह जाती है, वहीं सावरकुंडला की कपोल कन्या छात्रावास की छात्राओं ने पढ़ाई के साथ व्यावहारिक जीवन कौशल और आत्मनिर्भरता का प्रेरक उदाहरण स्थापित किया है। ‘Earn with Learn’ (अर्न विद लर्न) पहल के अंतर्गत छात्राओं ने अपना ‘ऑर्गेनिक स्टार्टअप’ शुरू किया है, जिसका उद्देश्य समाज को शुद्ध, सात्विक और जैविक आहार सुलभ कराना है—वह भी मात्र ₹20 में, ताकि हर वर्ग इससे लाभान्वित हो सके।

मॉडल और उद्देश्य: यह संपूर्ण पहल ‘नो प्रॉफिट, नो लॉस’ के सिद्धांत पर आधारित है। छात्राएँ लागत मूल्य पर पौष्टिक भोजन परोसते हुए व्यवसाय प्रबंधन, टीमवर्क, वित्तीय अनुशासन और ग्राहक सेवा जैसे अहम कौशलों का व्यावहारिक प्रशिक्षण ले रही हैं। संस्था की संचालिका श्रीमती निरुपाबेन शाह के अनुसार, “हमारा मुख्य उद्देश्य बेटियों में उद्यमशीलता विकसित करना है, ताकि वे भविष्य में आत्मविश्वास के साथ आत्मनिर्भर बन सकें। लागत मूल्य पर शुद्ध चीजें प्रदान करते हुए वे सामाजिक जिम्मेदारी भी सीख रही हैं।”

संचालन समय और मेन्यू: यह ऑर्गेनिक स्टॉल हर शनिवार और रविवार शाम 6:00 बजे से रात 10:00 बजे तक संचालित होता है। मेन्यू में शामिल हैं:

• खजूर और ड्राई फ्रूट्स से युक्त गर्म दूध
• ताज़ी सब्जियों से बना गरमा-गरम ऑर्गेनिक वेजिटेबल सूप
• प्रोटीन-समृद्ध कठोल (अनाज) की भेल और रवा बर्गर
• स्वास्थ्यवर्धक आयुर्वेदिक काढ़ा

विशेषताएँ:

• सभी व्यंजन छात्राओं द्वारा स्वयं हाथों से तैयार किए जाते हैं, जिससे गुणवत्ता और शुद्धता सुनिश्चित रहती है।
• जैविक, सात्विक और कम कीमत—तीनों का संतुलन इसे आमजन के लिए आकर्षक और स्वास्थ्यकर विकल्प बनाता है।
• पहल से जुड़ी छात्राएँ खरीदारी, इन्वेंटरी, स्वच्छता मानक, मूल्य निर्धारण और ग्राहक फीडबैक जैसी प्रक्रियाओं का भी अभ्यास कर रही हैं।

समुदाय की प्रतिक्रिया: स्थानीय नगरवासियों ने इस पहल को उत्साहजनक समर्थन दिया है। सप्ताहांत के दौरान स्टॉल पर आने वाले ग्राहकों का कहना है कि कम कीमत में पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन का मिलना, साथ ही छात्राओं का आत्मविश्वास और सेवा भाव—दोनों ही सराहनीय हैं। इससे न केवल स्वस्थ खान-पान को बढ़ावा मिलता है, बल्कि बेटियों के आत्मनिर्भर बनने के प्रयासों को भी बल मिलता है।

सामाजिक प्रभाव:

• छात्राओं में नेतृत्व, संचार और समस्या-समाधान कौशल का विकास
• स्वस्थ भोजन के प्रति जागरूकता में वृद्धि
• स्थानीय स्तर पर महिला सशक्तिकरण की सकारात्मक मिसाल

आह्वान: संस्था ने नगरवासियों और आसपास के क्षेत्रों के लोगों से आग्रह किया है कि वे सप्ताहांत में स्टॉल पर पहुँचकर इस पहल का लाभ लें और बेटियों के आत्मनिर्भर बनने की इस यात्रा को प्रोत्साहित करें।

मुख्य बिंदु एक नज़र में:

• स्थान: सावरकुंडला, जिला अमरेली
• पहल: ‘Earn with Learn’ के तहत ‘ऑर्गेनिक स्टार्टअप’
• समय: हर शनिवार-रविवार, शाम 6:00 से रात 10:00 बजे
• कीमत: प्रत्येक आइटम मात्र ₹20
• मॉडल: ‘नो प्रॉफिट, नो लॉस’
• प्रमुख आइटम: खजूर-ड्राई फ्रूट दूध, वेज सूप, कठोल की भेल, रवा बर्गर, आयुर्वेदिक काढ़ा